生鲜电商，高端进口路线更靠谱

最近，一个专做生鲜电商的网站优菜网 做不下去了，宣布要150万转让出手。 这则消息让沉寂了的生鲜电商话题又回 到了人们的视野中。

说起来，2012年应该是生鲜电商开了个 好头的一年。5月，顺丰速运旗下电商食 品商城“顺丰优选”正式宣布上线，定位 于中高端食品B2C。6月，亚马逊中国的 食品分类中多出了一个新的品种海鲜， 同时淘宝生态农业频道上线。7月，刘强 东整了一出“西红柿门”后，京东商城官 方即对外宣布京东商城正式推出生鲜食 品频道。

但生鲜电商会是电商的下一个爆发点 吗？恐怕至少在一年内都很难。各大电 商玩家们谁都明白生鲜现在只能算是个 冷门，不过抱着“占坑”的心态去做——谁 也说不准哪天出现了一个生鲜电商的引 爆点，不至于落个匆忙上线的尴尬。

在国内，生鲜电商的发展难有几个点：

第一，中国国内的食品安全问题。当 然，生鲜电商可以打着绿色安全无害的 口号，但是深受食品安全问题困扰多年 的民众谁会轻易相信。

第二，用户的生鲜食品消费习惯尚不成 熟。除了消费群里的局限，国内生鲜食 品的消费者习惯难以改变。买东西讲求 个眼见为实，尤其是生鲜食品这种东 西。即使嫌菜市场脏乱的消费者，也都 宁愿选择去超市。买菜上菜市场或者超 市的习惯，难以被改变过来。

第三，生鲜食品来源存疑。生鲜的传统 渠道对于农产品质量的源头控制难。而 且目前国内的农产品质量认证体系混 乱，各种认证的成本对于农户来说也很 高，这对于生鲜电商来说也是一个痛 点，看不到实体的生鲜电商只能靠各种 质量认证来给消费者信心保障。

第四，生鲜电商对于物流配送、仓储的 高要求。每天生鲜的来货要快，销货也 要快，要求更短的配送周期。现今国内 的物流体系还并不发达，尤其在冷链配 送方面更是匮乏。冷链配送需要用到的 都是高级运输设备设施，物流成本很 高。在这一方面以物流发家的顺丰无疑 是最具有优势的，相比于其他电商自建 的物流更加成熟。排除去用户方面的因 素，单就生鲜电商本身而言，其电商操 作过程也较复杂，要把控的环节太多。

目前国内做生鲜电商呈现的是两条路 线，一条是优菜网走的大众路线，专卖 日常生鲜食品，后面为了吸引更多用户 还开辟了日常生活清理用品品类。另一 条则是走高端进口路线，以顺丰优选为 代表。

其实就目前生鲜电商在国内的发展环 境，大而全的大众路线并没有高端进口 路线好走，消费者对于进口生鲜的需求 在网上会比普通生鲜更大。普通的蔬菜 品类消费者可以在楼下菜市场或者超市 轻松购得，何必上网购买。但是进口生 鲜不一样，在日常生活中难购买到，消 费者获取进口生鲜的渠道少，网上购买 满足这一需求。虽然高端进口生鲜的定 位及价格限制了消费群体规模（本身现 在生鲜电商的消费者规模就不大），但 是它面对的都是中上层消费者，客单价 高。进口生鲜相比起大众生鲜更具诱惑 力，尤其对于一些喜欢追求食物品质或 者小资情调的消费者来说他们更乐于去 尝试。

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